Mnogi savjetuju da se u jela ne stavljaju nikakvi gotovi začini, poput vegete i drugih mješavina, jer često sadrže velike količine vještačkih aditiva, aroma i boja.

Ipak jelo nije isto ukoliko u njega ne dodate mješavinu začina. Ipak, najzdravija i najukusnija varijanta je upravo ona koju naprvite sami u svojoj kuhinji.

Sastojci:

• 2 kg paprika
• 1 kg šargarepe
• 1/2 kg korijena peršuna
• 1/2 kg crnog luka
• 1 koren celera srednje veličine
• 1 veći korijen paškanata
• 750 g soli
• 750 g ulja

Priprema:
Povrće operite i očistite. U blenderu sameljite, možete da koristite i lišće koje je bilo na korijenu peršuna. U samljevenu smjesu dodajte so i ulje, pa sve dobro promješajte. Od ove smjese dobije se 5 tegli začina. Odložite na hladno do upotrebe. Nema potrebe da dodajete nikakav konzervans, jer ga so i ulje dobro konzerviraju.