- Donji dijelovi pribora za jelo treba da su u liniji sa donjom ivicom tanjira i udaljeni oko pet santimetara od ivice stola.

- Da ne biste slučajno „sakrili“ neki deo pribora za jelo ispod oboda tanjira, postavite pribor za jelo na makar dva i po santimetara udaljenosti od tanjira.

- Da ne biste ostavili otiske prstiju na priboru za jelo, držite svaki deo vrhovima prstiju sa strane „vrata“.

- Između Vaših gostiju treba da postoji najmanje oko 40 santimetara prostora. Obično to znači da između svakog tanjira treba imati 60 santimetara razmaka.

- Prije nego što gosti sjednu svima treba već biti sipana voda u čaše a ostala pića spremna za posluženje.

- Nož se postavlja prvi sa desne strane tanjira, na oko dva i po santimetara od istog, dok čaša za vodu svakog gosta treba biti postavljena na dva i po santimetara iznad vrha noža.

- Nož se postavlja tako da je oštrica okrenuta tanjiru

.- Za svake tanjire ne treba stavljati više od tri dela pribora za jelo, osim ako su u pitanju viljuške za posebnu namjenuU nastavku ćemo Vam prikazati kako treba postaviti sto za goste u formalnom okruženju

1. Tanjir, u centru postavke za svakog gosta.

2. Tanjir za namaze (obično puter ili margarin). Mali tanjir na koji gosti mogu staviti hleb i namaze za isti, stavlja se iznad viljušaka sa lijeve strane glavnog tanjira.

3. Čaša za vodu. Uvek se stavlja odmah iznad vrha noža svakog gosta. Druge čaše se zatim raspoređuju oko nje. Čaše za vodu uvek treba da budu već pune kada gosti sjednu.

4. Čaša za šampanjac.

5. Čaša za crveno vino. Čaše za crveno vino su šire građe nego čaše za bijelo vino.

6. Čaša za bijelo vino. Ima dužu dršku i posudu cilindričnog oblika. Dok se čaše za crveno vino mogu držati u dlanu ruke, čaše za bijelo vino trebaju se uzimati samo za vrat.

7. Čaša za šeri.

8. Viljuška za salatu. Postavlja se prva sa lijeve strane tanjira, dva i po santimetara udaljena od ivice istog.

9. Glavna viljuška, lijevo od viljuške za salatu.

10. Viljuška za ribu, lijevo od glavne viljuške.

11. Glavni nož, prvi sa desne strane tanjira, dva i po santimetara od istog.

12. Nož za ribu, desno od glavnog noža.

13. Nož za namaze, postavlja se dijagonalno preko tanjira za namaze sa drškom ka gostu.

14. Kašika za supu postavlja se desno od noževa.

15. Ako se služe ostrige, viljuškica za ostrige postavlja se desno od kašike za supu. To je jedina viljuška koja se postavlja na desnoj strani tanjira.

16. Ako se služi dezert, kašičice i viljuškice za dezert postavljaju se poprečno iznad tanjira svakog gosta. Ovi delovi pribora za jelo mogu se takođe dati gostima pri služenju dezerta.

17. So i biber. Mogu se postaviti između postavki svakog gosta, s tim da se slanik postavlja uvek na desnoj strani a posuda sa biberom na levoj, malo iznad slanika. U formalnim postavkama preporučuje se da se so služi u posudama za so umesto u slanicima zajedno sa posebnom kašičicom koju gosti mogu koristiti da se posluže

Kuhinja je prostor koji većina ljudi posmatra kao mjesto zabave sa porodicom. Estetika je veoma važna, ali funkcija je još važnija. Način na koji je vaša kuhinja isplanirana će napraviti razliku koliko brzo i efikasno se snalazite u kuhinji. Loš raspored može da vas poremeti i natjera da poželite da rekonstruišete kuhinju. Pogledajte savete koje smo pripremili za vas i na putu ste ka dizajniranju savršenog rasporeda.

TROUGAO RADA

U svakoj kuhinji postoje tri osnovne komponente koje čine radni trougao: frižider, sudopera i šporet. Nacrtajte vaš plan kuhinje i pogledajte kako vaš radni trougao funkcioniše. Idealno bi bilo kada bi vaš trougao počinjao od frižidera do sudopere pa onda do šporeta u jednom jednostavnom putu, bez prepreka.

RADNA POVRŠINA

Radna površina bi idealno trebala da se nalazi izmeđi svake komponente radnog trougla. To znači: između frižidera i sudopere, i između sudopere i šporeta. U manjim kuhinjama, radni prostor između svake komponente verovatno neće biti moguć. Što više radne površine možete da ugradite to bolje. Razmislite o korišćenju radne površine na izvlačenje, ako je prostor problem.

KUHINJSKO OSTRVO

U velikim kuhinjama, ostrvo može smanjiti preterano šetanje po kuhinji tokom pripreme hrane. Razmislite o postavljanju jedne ili više komponenti radnog trougla u kuhinjsko ostrvo. Kuhinjsko ostrvo za male kuhinje može biti pokretno, na točkovima, tako da ga možete koristiti samo po potrebi. Ostrvo je idealno i za skladištenje, a služi i kao dodatni radni prostor.

OBLICI KUHINJE"U" OBLIK

Prednosti – Ovaj plan nudi tri strane za funkcionalni radni trougao. Kuvar može da maksimalno iskoristi svoje vreme u kuhinji, i neće imati prepreke u trouglu.Mane – Ukoliko se više ljudi nalazi u kuhinji u isto vreme, može biti teško za rad.

"L" OBLIK

Prednosti – Ovaj plan omogućava dodatnu uštedu prostora, jer dve funkcije radnog trougla se nalaze na istom zidu.

Mane – Ovakvom obliku je potreban veći radni prostor za pripremu. Ako ga nema, kuhinja će biti manje efikasna zbog nedostatka prostora za pripremu i kuvanje hrane.

GALERIJSKI OBLIK

Prednosti – U ovom planu, zidovi su paralelni sa svim funkcijama radnog trougla. To je veoma efikasno zbog manjeg prostora i smanjenog šetkanja.

Mane – Ovaj plan nije idealan za mnogo ljudi u kuhinji, jer područje kuda se šeta područje za kuvanje. Razmislite i osmilite vaš prostor za kuvanje na vreme...

Lijepa čaša je kristalno čista čaša, bez i najmanje fleke! Ovo nije baš lak zadatak, pogotovu kada ih peremo tvrdom vodom sa puno kamenca, koji ostavlja onaj mrzak mutan sloj koji se teško skida.

Pranje čaša ćete olakšati ako ih operete vodom u koju ste potopili sitno isječene kockice krompira ili ih ispolirate mekom krpom natopljenom sirćetom.

Pranje šolja od keramike je svakodnevna rutina, ali vodite računa da stare šolje ne perete u mašinama za sudove, da ne bi napukle ili izgubile boju. Uvek se pridržavajte oznaka proizvođača na novim šoljama.

Pranje činija od plastike umije da bude prava noćna mora, jer se masnoće veoma teško peru, čak i u mašinama. Poslužite se trikom, obrišite višak masnoća ubrusom, pospite činiju talkom i ponovo izbrišite ubrusom i zatim operite deterdžentom posudu. Masnoća će biti u potpunosti uklonjena!

Održavanje kuhinjskih posuda možda deluje kao iscrpljujuć zadatak, ali uz pravilnu negu i rukovanje, značajno ćete produžiti vek svom posuđu. Naravno, ne zaboravite da posvetite pažnju i nezi svojih ruku, što je posebno važno ukoliko koristite neka jača sredstva. Uložite malo više truda i sigurno će vam se isplati!

Iako slava u svojoj osnovi predstavlja čuvanje porodične tradicije običajima koji se ne menjaju, dekoracija trpeze pruža mogućnost da modernim elementima oplemenite rustičnu postavku stola.

Izbor jela i ukrašavanje slavske trpeze zavise od vas. Dekor prilagodite broju gostiju i izgledu i veličini prostorije da bi sve delovalo skladno.Za manje prostore: jednobojnost i jednostavnost. Jednobojan stolnjak, jednostavan geometrijski dizajn posuđa i čaša, escajg svedenog dizajna bez previše detalja, da biste postigli elegantan i svečan efekat vaše trpeze.

Veliki stambeni prostor: pustite mašti na volju. Na raspolaganju vam stoji veliki izbor dezena stolnjaka, dekora na stolicama, svećnjaka i posuđa.Ipak, važno je da trpeza bude u skladu s izgledom enterijera.

Stolnjak

Stolnjak, koji je u našoj tradiciji često rustičan, može imati svedeniju šaru, a ako ste tradicionalista koji bi da se okrene savremenom načinu života, jednobojni stolnjak možete razigrati tkaninom u nekoj kontrastnoj boji, što je zanimljiv način za postizanje dinamike.

Tanjiri

Bijela boja servisa u kombinaciji sa zlatnom ornamentikom biće zanimljiv pandan belom cveću. Ovakvi tanjiri uvek će se lepo složiti s kontrastnim bojama pribora ili čaša. Nije bitno samo da postavite duboki tanjir na plitki, već je potrebno uskladiti i dezen tanjira s ostatkom stola, mada to ne mora da predstavlja specijalan zadatak. Dovoljno je odabrati dve do tri boje koje će se provlačiti vašom slavskom trpezom.

Escajg

Iako se često ne razmišlja o posebnosti escajga, on može biti vrlo dekorativan, kreativan, elegantan, jednostavan ili kakav god poželite. Dizajn kašika, viljušaka i noževa može biti jedina okosnica pri postavljanju stola za slavu. Čak i kada su svi drugi detalji izostavljeni, postići ćete utisak stila odabirom lepog i neuobičajenog escajga.Domaćice koje su romantičnog raspoloženja, klasičan pribor mogu povezati nekom ukrasnom trakom ili mašnom u boji.

Čaše

Odabir čaša zavisiće od vrste pića koje ćete služiti. Tu će se svakako naći čaše za vodu i vino. Nemojte se opterećivati time da one budu istog dizajna ili stila. Čak će spoj čaša različite obrade i oblika biti zanimljiva dekoracija na jednostavno postavljenom slavskom stolu. Poigrajte se kombinovanjem visokih i niskih čaša, uskih i širokih, obojenih i neobojenih. Uparite ih prema njihovim različitostima, ali samo u okviru jednog mesta za sedenje.

Činije i poslužavnici

Činije i poslužavnici iznose se na sto kada svi sjednu, ali upravo iz tog razloga se na njih obraća najveća pažnja. Potrebno je imati na umu da bi činije i poslužavnici, na kojima ćete iznositi hranu, trebalo da budu istog dizajna i boje, jer će jedino tako uspostaviti harmoniju u svom šarenilu peciva, salata, kolača i ostalih delikatesa.

Salvete

Salvete su neizostavni praktični ukras svake trpeze. Mogu biti papirne i platnene. Iskoristite salvete za dodatno ukrašavanje vašeg stola tako što ćete odabrati odgovarajuću boju i dezen koji će se uklopiti uz sve ostale već postavljene elemente. Ukoliko niste vešti u pravljenju figura od salveta, iskoristite mogućnost da je uvežete u "prsten". Ali ako se niste pripremili za to, biće dovoljno jednostavno i uredno postaviti složenu salvetu pored tanjira.

1. Za pripremu zimnice treba odabrati samo dobro, zrelo, čvrsto, zdravo i neoštećeno voće i povrće. Plodovi s manjim oštećenjima mogu da se koriste samo ako se takvi dijelovi samo pažljivo odstrane.

2. Pošto se boja očišćenog voća i povrća na vazduhu brzo mjenja, a i vitamini propadaju, treba ih čistiti i sjeckati neposredno pred pripremanjenje.

3. Ako voće i povrće imate u svom vrtu, berite ga neposredno pred preradu, a ne ranije. Stajanjem gubi na kvalitet i brže se kvari.

4. I namirnice i posuđe koje se koriste prilikom pripremanja zimnice moraju da budu besprekorno čisti, a ruke oprane pre početka svake nove faze rada.

5. Najbolje je da se posuđe, tegle i boce za zimnicu dobro isperu čistom toplom vodom, a zatim ostave da se ocede i osuše. Ako se brišu krpom ona mora da bude sasvim suva, čista i ispeglana.

6. Za ukuvavanje zimnice treba koristiti samo neokrnjeno emajlirano posuđe ili ono od nerđajućeg čelika.

7. Zapušač za boce, razne gumice i gumene prstenove za patent-tegle, kao i kapice za boce, treba iskuvati prije upotrebe.

8. Ako boce s paradajzom zatvarate prirodnim crijevom, povežite ih odozgo i komadom hartije ili krpice, jer neki insekti i miševi rado grickaju crijevo.

9. Dobar način za zatvaranje boca s kuvanim paradajzom ili voćnim sokom je pomoću novinskog papira i bjelanceta. Bjelance se dobro izlupa viljuškom, pa se u tu masu umaču četvrstasti komadi novine i po dva zajedno stavljaju i slijepe preko grlića boce. Kada se bjelance osuši, boca je hermetički zatvorena.

10. Dvostruko stavljen celofan najbolje je sredstvo za povezivanje tegli, naročito ako je nakvašen alkoholom.

11. Za presolac kojim se kiseli povrće najbolje je da se upotrebi čisto vinsko sirće i esencija.

12. Ako već koristite konzervenas – natrijum-benzoat, računajte da je kesica od 5 grama dovoljna za pet kilograma voća ili povrća. Više konzervansa se ne preporučuje.

13. Zimnicu treba čuvati u suvoj, provjetrenoj i prohladnoj prostoriji, u kojoj zimi voda ne mrzne. Dobro je da se prozori prekriju tako da unutra bude mračno. Zimi ostavu treba provetravati jednom nedeljno, najbolje oko podneva.

14. Kacu s kupusom ne treba držati u istoj prostoriji sa ostalom zimnicom, jer može da izazove kvarenje. Ako je ostava vlažna, preporučuje se da na površinu pekmeza i mermelade stavi sloj šećera u prahu debljine dva-tri centimentara.

15. Na sve tegle i boce treba staviti naljepnice na kojima piše šta je unutra i datum kada je napravljeno. Neke vrste ziminice kao što su slatko i pekmez, mogu da stoje i nekoliko godina, ali je ipak bolje da se potroše u roku od godinu dana.

S obzirom da su se na tržištu počeli često pojavljivati proizvodi koji se koriste u kuhinji od tzv. "nerđajućeg čelika" koji na prvi pogleda izgledaju isto kao Inox 18/10 osjetili smo potrebu da vam objasnimo šta je tačno inox 18/10.

Kod inoxa važi princip : KVALITET PRAVI RAZLIKU!

Plemeniti čelik, odnosno inox 18/10 se kroz svoje prirodne osobine pokazuje kao savršen izbor za svako kuhinjsko okruženje.Takođe, zbog svoje neutralne boje se lako može uskladiti u bilo koje okruženje.Da li ste ikada primijetili brojeve na vašem escajgu ili posuđu? Recimo 18/10 ili 18/0?

Da li znate šta to znači?

Ovo su brojevi koji su standardni u ovoj industriji i označavaju procenat hroma i nikla koji se koriste za proizvodnju nerđajućeg čelika.Prvi broj označava postatak hroma, on daje snagu nerđajućem čeliku.Drugi broj je postotak nikla, on daje sjaj i otpor na koroziju.

Pribor najboljeg kvaliteta ima oznaku 18/10 ; oznaka 18/0 stoji za najjeftiniji pribor; ako vaš pribor nema oznake, znači da je riječ o escajgu najlošijeg kvaliteta.Tako da možemo sa sigurnošću reći da je inox 18/10 potpuno bezbjedan za pripremanje i čuvanje hrane, dok u tkz. "nerđajućem čeliku" (koji možete kupiti na pijacama i niskokvalitetnim radnjama) hrana koja ostane preko noći postane KISELA!!!

Vodite računa o Vašem i zdravlju vaše porodice.

Nema potrebe da se nervirate ako vam stolnjaci nisu besprekorno čisti i bez fleka.Evo nekoliko saveta kako da uklonite najčešće mrlje sa stolnjaka.Univerzalno sredstvo koje uklanja gotovo sve fleke bilo da su u pitanju krpe, stoljnjaki ili vaša garedroba je mešavina sastojaka koje imate već u kuhinji.To su:

1 kašika sode bikarbone

1 kašika limuntusa ili sirćeta

1 kašika deterdženta za sudove

2 dcl tople vode

Na mesto gde je fleka nanesite ovaj rastvor i ostavite da odstoji par minuta. Nakon toga istrljajte fleku i ponovite postupak.Prosuto crveno vino obično izaziva šok, ta fleka stvarno strašno deluje na belom stolnjaku, u trenutku kao da se nikada neće skinuti i kao da ćemo stolnjak morati da bacimo.

Sigurno već znate da se fleke od crvenog vina, naravno, ako odmah reagujete, odlično skidaju bijelim vinom. Samo ga prospite preko fleke i isperite hladnom vodom. Ukoliko nemate tog trentka bijelo vino, toplo mlijeko ima isti efekat. A ako se desi da nemate ni mlijeko, ukvasite isflekano mjesto toplom vodom, pospite dosta soli, ostavite malo da odstoji i isperite sapunom i vodom.

Prosuto bijelo vino ostavlja žute fleke, rešićete ih se samo vodom, važno je samo da odmah reagujete.

Masne fleke ćete očistiti tako što ćete zamašćena mesta natopiti alkoholom a zatim stolnjak oprati onako kako ga inače perete, obično u mašini. U slučaju da nemate alkohol, koristite bijelo sirće. Ako ni sirće nemate, pospite fleku brašnom, ono će upiti višak masnoće. Ostavite da odstoji a zatim iščetkajte i operite. Isto kao i brašno deluje krompir, presjecite ga na pola, natrljajte na isflekano mjesto i ostavite da se osuši. Krompirov skrob će upiti višak masnoće.

Piling tijela

Koža meka kao svila, nježna, skoro kao bebina? Pa koja žena ovakvu kožu ne bi poželela. I dok vjerujemo koristitite razne pilinge ili maske za postizanje ovakvog efekta, zašto ne biste probale i iskoristile svježe mljevenu kafu za to? Za mekšu kožu, pomješajte mljevenu kafu sa gelom za tuširanje ili losionom za telo kako biste uradili piling cijelog tijela.

Kafa kao osvježivač prostoraZašto da se mrštite svaki put kada otvorite frižider i pitate same sebe, šta se ovo “oseća”. Kako biste eliminisali sve neugodne kuhinjske mirise (iz frižidera ili zamrzivača na primer) stavite tacnu ili činijicu s mljevenom kafom baš tamo gde želite da mirisi nestanu.

Za pranje ruku

Koliko puta vam se desilo da pripremate ručak i naravno sjeckate crni ili bijeli luk i nakon toga ne možete da se “otresete” ovog, za mnoge neugodnog mirisa sa ruku? Riješite se baš tih “tvrdoglavih” mirisa koji mogu ostati na njima nakon kuvanja tako što ćete ih nježno istrljati mljevenom kafom i isprati hladnom vodom.

Za pranje sudova

Verujemo da sigurno nikada ne biste pomislili na ovako nešto, ali sveže mljevena kafa vam može pomoći da lakše operete masne šerpe i lonce. Međutim, ovo ne važi za sve lonce i šerpe. Ipak, ovaj metod izbegavajte, ako su vam šerpe svetle boje, inače može doći do stvaranja mrlja.

Otjerajte insekte

Ti dosadni mali mravi. Koliko se puta desilo da ste ih primetili u kuhinji, na terasi ili hodniku svog doma. Odbijte insekte (posebno mrave) posipanjem mlevene kafe na mesta sa kojih želite da ih se rešite.

Za sjajniju kosu

Želite kosu kao sa reklame? Ok, ne mora baš da bude tako kovrdžava, bujna i gusta, ali da baš biste volele da svaka dlaka sija. Mnogi stručnjaci kažu da je kafa tajna ultra sjajne kose. Zato skuvajte dve šoljice svježe mljevene kafe, jednu kako biste uživali dok je ispijate, drugu šoljicu ostavite da se ohladi, a zatim njome isperite vlažnu kosu.

Za “mirišljave” cipele

Kako vam nikada ne bi bilo neprijatno da se izujete, ako na primer idete u posetu kod dragih prijatelja, u cipele koje planirate da nosite sipajte svježe mljevenu kafu. Stavite kafu u staru čarapu ili najlonke, zavežite u čvor i ostavite u cipelama da prenoći. Tako, eliminišite sve neugodne mirise.

Ovi trikovi za upotrebu svježe mljevene kafe mogu svima biti od višestruke koristi. Ali pre nego što bilo šta od ovoga primenite, mi imamo jedan savjet zlata vredan za vas – nađite mrvu vremena za sebe u danu, opustite se, skuvajte kafu i jednostavno – uživajte!

Hidrogen ima skoro svaka kuća, jer je dobar za dezinfekciju rana, ali malo ko zna koliko može biti koristan u održavanju kuće, a košta samo 50 centi. Troprocentni hidrogen-peroksid odličan je za čišćenje svih radnih površina u kuhinji jer ubija bakterije, a nije štetan po zdravlje.Sunđere i krpe potopite u hidrogen ili ih samo poprskajte njime. Njime možete da dezinfikujete i unutrašnjost frižidera, dovoljno je da prebrišete sve police na kojima držite hranu.Hidrogen-peroksidom održavajte i dasku za sjeckanje. Nakon upotrebe je sperite i poprskajte hidrogenom.On je dobar i za povremeno pranje mašine za sudove: nekoliko decilitara hidrogen-peroksida stavite uz deterdžent i znaćete da je ona čista i bezbjedna za korišćenje.

Mašina za pranje posuđa je veoma koristan kuhinjski aparat koji štedi vaše vreme. Predstavljamo vam neke manje poznate činjenice o mašini za pranje posuđa.

1. Mašina za pranje posuđa je napravljena davne 1887. godine. Osmislila ju je Džozefin Košran, kojoj je posluga stalno pri pranju oštećivala skupoceno posuđe.

2. Prvim mašinama se ručno upravljalo, tako što se posuđe stavljalo u pregrade i polivalo vrelom vodom sa sapunom.

3. Čak 79 posto ispitanika je izjavilo da ponekad ponovo pere već čisto suđe jer im je teško da izvade čiste posude iz mašine za pranje, pokazalo je jedno istraživanje.

4. Iako je napravljena još u 19. veku, mašina za pranje posuđa je široj javnosti bila ponuđena na tržištu tek 50-ih godina 20. veka.

5. Prve mašine za pranje posuđa su bile manjih dimenzija i stajale na radnim delovima u kuhinji.

6. Pranje posuđa u mašini troši manje vode nego ručno pranje. Naime, dok se ručnim pranjem potroši i do 100 litara u proseku, mašine za pranje posuđa novije generacije mogu da potroše samo 16 litara.

7. Čak 96 procenata ljudi troši sat vremena nedeljno na čišćenje i potapanje posuđa pre pranja u mašini.

8. Nemojte potapati posuđe pre stavljanja u mašinu. Pripremom posuđa za pranje na ovaj način može potrošiti dodatnih 75 litara vode. Dovoljno je da skinete ostatke hrane sa suđa.

9. I od 42 procenta ljudi ponovo pere posuđe jer smatra da ga mašina nije lepo oprala. Zato je važno da posuđe staviljate u mašinu na pravi način.