Oko 50 posto trudnica doživi neku vrstu averzije prema hrani tokom trudnoće, obično u toku prva tri meseca.

Ljekari objašnjavaju da je to u korelaciji s rastom, vrhuncem i padom hormona trudnoće humanog korionskog gonadotropina (HCG).

Ipak neke žene imaju averziju prema nekoj hrani tokom cele trudnoće – pa čak i posle.

Trudnoća može godinama mjenjati sklonost žene prema određenoj hrani, a ponekad i na neodređeno vreme.

Iako averzija prema hrani može pogoditi svaku buduću majku, studija iz 2015. u časopisu Physiology & Behavior sugeriše da žene koje nose dječake češće doživljavaju gađenje prema određenoj vrsti jela i namirnica.

Teorija je da su muški embrioni osetljiviji od ženskih, tako da je osećaj za potencijalno opasnu hranu način da se zaštite rizičniji fetusi ali za to nema definitivne naučne osnove. Ljekari objašnjavaju da, kada bi se telo protivilo poznatim opasnostima za dijete, svi bi iskusili odbojnost prema alkoholu ili duvanu.

Najčešće averzije hrane uključuju piletinu i crveno meso, a slede ribe i jaja, pržena hrana i skrobna hrana poput bijelog pirinča ili kokica i najverovatnije je miris glavni krivac za gađenje. Žene koje imaju odlično razvijeno čulo mirisa prije trudnoće, mogu biti sklonije averziji prema hrani.

Hormonalnski talasi koje doživljavaju tokom trudnoće mogu pojačati osjećaj za miris, koji snažno utiče na preferencije u hrani i izazivanje svih osećaja mučnine, pa i povraćanje. Osim mirisa, hrana koja je teže probavljiva, kao što su meso i prženija mogu biti odbojni.

Većina averzija, u većini slučajeva, neće uzrokovati nikakvu štetu i proći će nakon trudnoće.

Savjetuje se da ono što trudnicama trenutno smeta zamjene drugim namirnicama, koje su zdrave.

Savjeti su sledeći:

• Nastavite da uzimate vitamine;
• Odlučite se za povrće blagog ukusa;
• Pomješajte bjeli ili slatki krompir, jedite grašak, pire od mahunarki i izbegavajte jače mirisna povrća, poput brokolija i karfiola;
• Jedite hladna predjela.
• Uživajte u sendviču ili salati od tjestenine umjesto večere.
• Topla hrana je više aromatična i može izazvati više mučnine i odbojnosti.
• Ako ne možete da jedete meso, okrenite se jajima, pasulju, orašastim plodovima, oraščićima, siru s malo masnoće, grčkom jogurtu.

Spremite osnovu koju možete koristiti kao podlogu za svih ostalih 6 jela. Evo kako to da uradite.

U zavisnosti od broja članova domaćinstva stavljate veću ili manju količinu namirnica.

U prosjeku za četvoročlanu porodicu za 6 ručkova je potrebno:

• 1 kg crnog luka
• 1 kg šargarepe
• 2 kg junetine ili svinjetine
• 1 kg paprike
• 1 kg paradajza
• lovorov list
• 1 l soka od paradajza
• začini, so, biber

Priprema:

Isjeckati luk i šargarepu, ne mora da bude mnogo sitno. Isjeckati meso, na kockice. Staviti da se dinsta luk i šargarepa, pa dodati meso. Zatim dodati so, biber, lovorov list i druge začine koje volite. Dodati još i povrće, papriku i paradajz. Krčkati oko sat i po u zavisnosti od toga kakvo je meso. Pred sam kraj kuvanja dodati i kuvani paradajz. Ne treba da bude previše rijetko…

Kad je meso gotovo skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi. Smjesu podijeliti u 6 kesica/posudica i ostaviti da se skroz ohladi.

Kad je hladno staviti u zamrzivač. Svakog dana vaditi po jednu kesicu/posudicu i dodavati je u povrće. Izvaditi ranije i odmrznuto staviti u povrće.

Prvi dan: U šerpu staviti osnovu i dodati grašak. Kuvati oko pola sata. Nije potrebno dodavati ništa drugo jer su već svi začini u mesu.

Drugi dan: U osnovu dodate boraniju, kratko kuvati a potom preliti jajetom i pavlakom i zapeći u rerni.Treći dan: Naseckati glavicu svežeg kupusa i dodati osnovu. Pred kraj kuvanja dodati suve šlive i kuvati još desetak minuta.

Četvrti dan: Iseckati krompir na kockice i dodati mu osnovu. Kuvati na tihoj vatri oko pola sata.

Peti dan: Staviti osnovu i dodati gotovo povrće za đuveč, kao i šaku sirovog pirinča. Kuvati oko pola sata.

Šesti dan: Isjeckati povrće za sataraš, luk, papriku, paradajz i staviti da se krčka. Dodati osnovu i za oko pola sata ručak je gotov.

Ovako spremanje ručka domaćicama će uštedeti dosta vremena, a ukućani će biti zadovoljni jer će svakog dana imati kuvani obrok.

Đumbir jelima daje odličnu aromu, ali je i veoma zdrav.

Mnogim domaćicama, međutim, ne polazi za rukom da dobro očiste đumbir, a da ne odbace veći dio ploda.

Zbog toga vam u pomoć pristiže Džejmi Oliver koji jednostavnom metodom čisti đumbir.

Sve što vam je potrebno jeste mala kašičica i nož. Malom kašičicom ćete uspešno skinuti samo braon koru sa đumbira,  a u koliko ga čistite nožem pažljivo režite koru na trake koju kasnije možete iskoristiti za čaj.

Pogledajte u videu kako on to radi..

Sa nekim ostacima hrane treba biti posebno oprezan jer vam mogu naškoditi.

Pečeno crveno meso

Pečenu svinjetinu, teletinu ili jagnjetinu mnogi obožavaju da jedu sveže ispečenu, ali i hladnu i tako bi trebalo i da ostane. Naime, pečeno crveno meso nikako ne bi smeli ponovno peći ni kuvati, jer tokom termičke obrade ono menja strukturu koja nikako ne paše našem tijelu.

Tokom dvostruke pripreme mesa mjenja se sastav proteina koji organizam ne može ili vrlo teško probavlja i zbog toga može da postane toksično i da izazove probavne tegobe.

Živina

Pileće ili ćureće meso jedna je od namirnica koju najčešće jedemo. Iako vrlo često uživamo u ostacima pečenog ili kuvaog živinskog mesa od ručka, ovakvo meso trebalo bi da jedemo isključivo hladno, bez ikakve dodatne pripreme, čak i ako se ono nalazi na pizzi ili u sendviču.

Reč je o hemijskim reakcijama koje se događaju u mesu ako se ono priprema dva puta. “Reciklirani” ručak tako može da izazove brojne želudačne i crevne tegobe.

Supa

Supa je mnogima pravo osveženje i nezaobilazni deo porodičnog ručka i/ili večere. Iako ovu ukusnu tečnost naše telo obožava, dobro pazite ako planirate da je spremite za kasnije i poslužite drugi ili treći dan jer ona može da izazve brojne zdravstvene tegobe.

Naime, već spomenuto meso iz supe ne smete podgrevati zajedno s supom, a to važi i za povrće iz supe, posebno celer. Dakle, ako planirate da spremate supu i sledeći dan, procijedite je da ostane bistra i odložite u frižider, a ako želite da je poslužite neki drugi dan, sipajte je u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.

Posuđe vam brzo propada, čak i ono koje ste nedavno kupili? Proverite da li pravite neke od ovih 10 grešaka koje činimo potpuno nesvesno, ne znajući koliko su štetne!

Temperaturni šok

Ako stakleni poklopac operete hladnom vodom, a potom njime poklopite zagrejanu posudu, slobodno očekujte da će staklo svuda ispucati i izgledati poput paukove mreže. Generalno, tiganji, šerpe i stakleni poklopci ne podnose velike varijacije temperature, poput ulivanja hladne tečnosti u zagrejan sud, zagrevanje suda odmah nakon vađenja iz frižidera i pranja vrućih sudova hladnom vodom.

Tragovi pregrevanja

Uticaj toplote na sudovima različito se manifestuje - na nerđajućem čeliku pojavljuju se fleke u bojama duge, ali to je samo estetska mana. Sa druge strane, kada se nelepljiva površina poput teflona ošteti i počne da se ljušti, više je ne treba koristiti.

Mermerna ploča uništava noževe

Daske za sječenje od mermera divno izgledaju i dugo traju, ali zbog njih noževi brže propadaju.

Sušenje sudova na gomili

Sa sudaranjem čistih sudova, može lako da dođe i do pucanja. Osim toga, ako na gomili sušite i drvenu dasku za sečenje ili drveni pribor, gotovo je nemoguće da će se osušiti, već će se na njima nagomilavati bakterije. Mnogo je bolje da ih složite na stalak gde će svaki sud imati svoje mesto.

Miris koji ne nestaje

Zbog nekoliko razloga neprijatan miris može da se uvuče u sudove, i to nepovratno:

- Držite šerpu potpuno poklopljenu, tako da nema protoka vazduha. Najviše su ugroženi keramički sudovi;

- Sušite sudove na peškirima;

- Ne menjate često sunđere i krpe;

- Ostavljate hranu predugo u istoj posudi.

Tiganji od livenog gvožđa

Ovi sudovi su gotovo neuništivi i večni, ali najveći neprijatelj im je voda! Stvar je u tome što na sebi imaju zaštitni masni sloj koji sprečava pojavu rđe i zagorevanje hrane. Kada ih perete, pazite da ne stoje dugo u vodi i da ih ne ribate suviše agresivno, kako se taj masni sloj ne bi oštetio.

Drvena daska za sečenje - što dalje od vode

Kada je drvo dugo izloženo vodi, osim što se bakterije razmnožavaju brzinom svetlosti, pojavljuju se i fleke, pukotine, a oblik daske se menja.

Pažljivo sa kiselinom

Bilo da koristite kupovnu hemiju ili domaću mješavinu sa kiselinom, kiseline mogu potpuno da unište emajlirano posuđe, ukoliko su u dodiru predugo. Aluminijum takođe hemijski reaguje s kiselinama, pa kasnije počinje da se uvlači i u hranu, što može da dovede i do zdravstvenih problema.

Ogrebotine na teflonu

Teflon obožavamo zato što se na njemu ništa ne lepi, ali ovakvo posuđe je vrlo osetljivo - kad se jednom ogrebe, gotovo je. Evo kako sve mogu da nastanu ogrebotine:

- Sitne kosti iz mesa;

- Kašike i spatule od metala ili lošeg kvaliteta (najbolje je koristiti plastične, ali i tu treba biti pažljiv);

- Ostaci na sunđeru- čak i zrna iz taloga kafe sakrivena u sunđeru mogu da oštete teflon.

Mašina za pranje sudova pravi je pomoćnik u kući i uz nju uštedimo vreme koje bismo inače izvdvojili za pranje sudova, ali...

Postoji posuđe koje ipak ne smete prati u mašini za sudove.Ove predmete ipak operite ručno:

Posuđe od livenog gvožđa

Mašinskim pranjem uklonićete zaštitni sloj na posuđu i tako dovesti do pojave rđe, kako na njemu, tako i na mašini. Zbog toga bi najbolje bilo da ovo posuđe ručno perete.

Kuhinjski noževi

Zbog visoke temperature može se desiti da vremenom oštrice na noževima otupe.

Kristalno posuđe

Sredstva za mašinsko pranje i visoke temperature negativno deluju na ovo nežno posuđe

Posuđe od drveta

Neko drveno posuđe možete prati u mašini, najbolje je da ovo provjerite na deklaraciji, ali drvene varjače, daske za sječenje, noževe sa drvenim drškama izbjegavajte i operite ručno. Razlog za to je jednostavan: zbog visoke temperature, predmeti od drveta će izgubiti svoj oblik, ali i kvalitet.

Teflonsko posuđe

Mašinsko pranje može skinuti završni sloj koji je na ovom posuđu neophodan.

Posuđe od bakra

Mašinsko pranje može da promeni boju ovog posuđa. Najlakši način da očistite jeste da preko njega pospete so i prelijete ga sirćetom. Ostavite dvadesetak minuta da odstoji pa isperite pod mlazom mlake vode.

Plastične posude

U mašini se mogu istopiti. Posude od tvrde plastike možete mašinski da perete, ali ih uvek stavite na rešetku koja se nalazi na vrhu.

Aluminijske posude

Ove posude obavezno perite ručno, jer će pri visokim temperaturama zarđati, ali i oštetiti unutrašnjost vaše mašine.

Posude sa naljepnicama

Tegle, flaše i ostale posude koje na sebi imaju bilo kakve naljepnice obavezno perite ručno. Zbog visoke temperature, mogu da se odlijepe i zalijepe odvod.

Stiglo je doba raznoraznih virusa i prehlada, a organizam će se teško izboriti s njima ako mu malo ne pomognemo i damo dodatnu energiju imunološkom sistemu.

Zato predstavljamo sjajan i jednostavan recept koji će organizmu dati snage za borbu protiv bolesti.

Sastojci su limun, med i đumbir, svako za sebe moćan lijek, a u kombinaciji gotovo nepobediv. Vitamin C i organske kiseline iz limuna oduvek se koriste za liječenje prehlada, a snaga đumbira i meda je velika.

Sastojci:

• 2 manja ili 1 veći neprskani limun, zajedno sa korom
• prirodni med po želji oko 200 ml
• 1 korijen đumbira srednje veličine
• 1 tegla oko 0,5 l

Priprema:

Limun operite, đumbir ogulite i sve nasjeckajte na sitne komade, a zatim sameljite u blenderu ili pomoću štapnog miksera. Dodajte meda i sve dobro promješajte, stavite u čistu teglu i držite u frižideru.

Upotreba:

Jedna kašika dnevno.

Pranje posuđa je zamorno, pogotovo kad na red dođu tiganji, šerpe i lonci. Zbog toga ih najrađe prepuštamo mašini za sudove. Međutim, često se ne operu dobro, jer se zalijepljeni ostaci skore po dnu ili rubovima, pa ih je teško ukloniti.

U tom slučaju slijedi ponovno, mukotrpno pranje, kada je neophodno da se uhvatimo za žicu, abrazivna sredstva, šta god bilo potrebno da sudovi konačno zablistaju! Ribanjem se posuđe lako ošteti, pa naš osnovni alat u kuhinji postaje neupotrebljiv, čak opasan po zdravlje.

Zbog toga moramo biti izuzetno pažljivi prilikom održavanja i pranja sudova, vodeći računa o tome od kog su materijala napravljeni. Kako održavati šerpe od inoxa?

Inox je možda i najzastupljeniji materijal od koga se pravi posuđe, pa ne čudi što je većina šerpi u kuhinji izrađena od ovog materijala. Za to postoji i dobar razlog.

Inox je vrlo postojan, čvrst, nereaktivan sa namirnicama, odlično i ravnomerno se zagreva, dugo drži toplotu. Prije svega, inox da bi zadržao sjaj ne smije da se izgrebe, zato je neophodno izbjegavati sve vrste abrazivnih sredstava za pranje. Odlična zamena ukoliko vam nešto zagori je soda bikarbona, koju ćete sipati u posudu, naliti toplom vodom i ostaviti da odstoji. Čišćenje inox posuđa posle ovoga je lako i običnim deterdžentom za sudove, nema potrebe za struganjem sa dna, sve će se lako oprati i odlijepiti.

Naravno, uvek se pitamo i kako ispolirati inox? Svi ti divni lonci i šerpe zaslužuju pun sjaj! Najbolji saveznik su vam sirće i limunov sok, koji će učiniti da vaše posuđe zablista, a uz to i ukloniti sve mirise hrane koja se prethodno kuvala.

Emajl je materijal koji nastaje tako što se na visokim temperaturama staklo prevuče preko metala, najčešće gvožđa ili čelika, pri čemu ovaj glatki, nereaktivni premaz čuva posuđe od korozije, ne ispušta ništa u namirnice, otporan je na grebanje i visoke temperature.

Osnovna mana emajla je što je osetljiv na udarce, pa se lako krnji pri padu, zbog čega takve oknjene šerpe ne treba koristiti jer se hrana direktno izlaže ogoljenom metalu. Visoko kvalitetno emajlirano pusuđe, debelih slojeva jako skupo i retko se nalazi na tržištu.

Emajlirane šerpe možete slobodno prati i abrazivnim sredstvima, bez bojazni da ćete ih oštetiti. Ovo posuđe nije preporučljivo izlagati visokim temperaturama kada je prazno ili ga nalivati hladnom vodom dok je vrelo. Tada veoma lako dolazi do pucanja sloja stakla, koje mora postepeno da se hladi i zagreva, kako bi duže trajalo.

Da biste bili pravi kulinarski mag, morate imati talenta, savremene alate i inovativne ideje, ali sve to vam neće puno značiti ukoliko nemate dobro organizovanu kuhinju. U današnje vrijeme, kuhinjski prostori su veoma mali i ograničeni, pa nam na taj način ometaju rad i vreme provedeno u ovom dijelu našeg doma čine napornim.

Ako Vam sve sitnice i alati koji su Vam neophodni nisu na dohvat ruke, ili pak nemate dovoljno prostora za pripremu, sjeckanje, prženje i kasnije pranje, vaša kuhinja svakako nije mjesto u kom možete uživati. Mi Vam ovog puta predstavljamo pet zlatnih pravila za kuhinju koja je savršeno organizovana.

1. Držite stvari tako da vam budu na dohvat rukeŠerpe i tiganje držite blizu šporeta, plastične posude, daske za sječenje i ostalo držite na radnoj površini, a tanjire, čaše i ostalo posuđe držite bliže sudoperi ili mašini za pranje posuđa. Verujte nam da ovakve sitnice umnogome olakšavaju pripremu hrane, uživanje u njoj, a potom i olakšavaju raspremanje.

2. Grupišite stvariPosuđe koje koristite za prženje, poput različitih šerpi i tiganja držite zajedno, escajg i začine složite na policu ili u fioku, a varjače, špatule i ostalo složite u keramičku posudu. Na taj način ćete uvek znati gde vam se šta nalazi.

3. Stvari koje koristite svaki dan držite na vidnom mestu.Ukoliko imate police u kuhinji, teže stvari stavite na donje police, a sve ono što ne upotrebljavate svaki dan popnite na gornje. Takođe, možete staviti svakodnevne potrepštine naprijed, a stvari koje ne upotrebljavate često možete složiti iza njih. Tako će Vam sve biti lako dostupno, a opet bolje organizovano.

4. Otarasite se svih beskorisnih stvariMakar jednom godišnje uradite „popis“ svoje kuhinje i izbacite iz nje sve što je oštećeno, neupotrebljivo, staro i sve ono što jako dugo niste koristili i ne znate kada ćete ga sledeći put upotrebiti. Ovako možete napraviti mjesta za nove sitnice koje će vam olakšati rad u kuhinji.

5. Providne posudeŠećer, kafu, so, brašno i sve drugo što vam padne na pamet, držite u providnim teglama kako biste u svakom trenutku znali šta se u kojoj nalazi. Ako Vam se ova ideja ne dopada, onda ištampajte interesantne etikete i nalijepite ih na tegle koje imate. Iako je ovo sitna promena, pomoći će Vam da se lakše snalazite u svojoj kuhinji, posebno ako volite da koristite dosta različitih začina.